വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍
അവല്‍ : 1/4 കി
തേങ്ങ : 1
പച്ച മുളക് : 5 എണ്ണം
ഇഞ്ചി : ഒരു ചെറിയ കഷണം
കറി വേപ്പില : 50 ഗ്രാം
ജീരകം : 1 സ്പൂണ്‍
കടുക് : 2 സ്പൂണ്‍
വെളിച്ചെണ്ണ : 2 സ്പൂണ്‍
ഉപ്പുപൊടി : ആവശ്യത്തിന്
അവല്‍ തേങ്ങ ചേര്‍ത്തു നന്നായി തിരുമ്മുക. അതിനു ശേഷം ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച്, കടുക് പൊട്ടിച്ചതിന് ശേഷം, അതില്‍ ജീരകം- ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ച മുളക്- ഇഞ്ചി-വേപ്പില എന്നിവ കൂടി ചേര്‍ത്തു നന്നായി മൊരിക്കുക. അതില്‍ നേരത്തെ തിരുമ്മി വെച്ച അവലും ഉപ്പുപൊടിയും ചേര്‍ത്തു നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കില്‍ അല്പം വെള്ളം കൂടി തളിക്കാം. അപ്പോള്‍ നല്ല മയം കിട്ടും. അവല്‍ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാര്‍ !
Click this button or press Ctrl+G to toggle between Malayalam and English