ഡോ. എ. നുജൂം

അന്നവഴക്കത്തിന്റെ രീതിശാസ്‌ത്രം മനുഷ്യസമ്പർക്കത്തിന്റെ ജ്ഞാനസിദ്ധാന്തത്തെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നുവെന്നത്‌ ചരിത്രസത്യമാണ്‌. ഗോത്രസംസ്‌കൃതിയിലെ പ്രകൃതി ഭക്ഷണം, ഗ്രാമസംസ്‌കൃതിയിലെ അടുക്കളഭക്ഷണം, നാഗരികതകളിലെ ചന്തഭക്ഷണം, ഉത്തരനാഗരികതയിലെ ടിൻ ഭക്ഷണം എന്നിങ്ങനെ അന്നവഴക്കത്തിന്റെ ചരിത്രത്തിൽ വ്യത്യസ്‌തവിതാനങ്ങൾകണ്ടെത്താം. ഇതിൽ ഒടുവിലത്തേതിലെത്തുമ്പോൾ ജ്ഞാനസിദ്ധാന്തം ബോധപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ഒരു അന്നവഴക്കം നിർമ്മിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അവിടെ മനുഷ്യസമ്പർക്കത്തിന്റെ സാത്വികതയും നൻമയും കൂട്ടമനശ്ശാസ്...