നാടന്‍ അവിയല്‍

അധികം മൂക്കാത്ത ചക്കച്ചുള – 10 എണ്ണം

ചക്കക്കുരു – 10 എണ്ണം

മുരിങ്ങാക്കായ – 2 എണ്ണം

അച്ചിങ്ങ – 6 എണ്ണം

മാങ്ങ – 1 അധികം പുളിയില്ലാത്തത്

ചേമ്പ് – 3 എണ്ണം

ചേന – ഒരു ചെറിയ കഷണം

ചീരത്തണ്ട് – അധികം മൂക്കാത്തത് 2 തണ്ട്

പച്ചമുളക് – 8 എണ്ണം

തേങ്ങ – ഒരു മുറി

വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി

ജീരകം – ഒരു നുള്ള്

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – അര ടീസ്പൂണ്‍

ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില , വെളിച്ചണ്ണ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

പച്ചക്കറികള്‍ എല്ലാം അരിഞ്ഞ് നികക്കെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കണം വെള്ളം വറ്റി വരുന്ന പാകത്തില്‍ തേങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം ഇവ നന്നായി ഒതുക്കി ചേര്‍ക്കണം . കഷണങ്ങളില്‍ അരപ്പു നന്നായി പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പാകത്തില്‍ വാങ്ങി വെളിച്ചണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

Generated from archived content: pachaka32.html Author: gigi_roby

അഭിപ്രായങ്ങൾ

അഭിപ്രായങ്ങൾ

അഭിപ്രായം എഴുതുക

Please enter your comment!
Please enter your name here

 Click this button or press Ctrl+G to toggle between Malayalam and English