തക്കാളി ചമ്മന്തി

തക്കാളി – വലുത് രണ്ടെണ്ണം നീളത്തില്‍ അരിയണം

സവാള- കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് – ഒന്ന്

വെളുത്തുള്ളി – മൂന്ന് അല്ലി- പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

കായപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്

മുളകുപൊടി – അര ടീസ്പ്പൂണ്‍

പച്ചമുളക് – രണ്ടെണ്ണം

ഉപ്പ് , കടുക് , വേപ്പില, വെളിച്ചണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുകും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ക്കണം . ഇതിലേക്കു അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന സാധനങ്ങളും മുളകുപൊടി, കായം ഇവ ചേര്‍ത്ത് മൂടി തക്കാളി വെന്തു അലിഞ്ഞ് എണ്ണ തെളിയുന്നതുവരെ വേവിക്കണം. ചൂടാറുമ്പോള്‍ ഉപയോഗിക്കാം. ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും പറ്റിയ ഒരു വിഭവമാണ്.

അഭിപ്രായങ്ങൾ

അഭിപ്രായങ്ങൾ

അഭിപ്രായം എഴുതുക

 Click this button or press Ctrl+G to toggle between Malayalam and English